Remise directe au consommateur : Notice récapitulative
Mis à jour le 17/01/2020
Tout professionnel de restauration doit s'assurer des conditions d'hygiène de son établissement, même mobile, et de la qualité sanitaire des denrées alimentaires remises aux consommateurs.
La responsabilité des professionnels est engagée.
Dans la
retrouvez un récapitulatif des règles de base concernant
- les locaux,
- les équipements,
- les déchets,
- le fonctionnement,
- les contrôles,
- la formation,
- les dispositions particulières applicables aux sites mobiles ou provisoires